La gastronomía hondureña está fuertemente influenciada por la cocina de otros países centroamericanos, junto con la antigua cultura culinaria maya, destacando la carne a la parrilla como una de las favoritas. En esta guía, exploramos diez de los mejores restaurantes de Honduras, centrándonos en los tres principales destinos culturales del país: la capital Tegucigalpa, el sitio histórico de Copán y la isla tropical paradisíaca de Roatán.
der Innenhof
Dos grandes tótems que representan antiguas figuras indígenas saludan a los hambrientos en el Patio de Tegucigalpa. Establecido en 1977, El Patio es uno de los restaurantes más conocidos de Honduras, conocido por su excelente comida y ambiente animado. Sabrosos bocadillos se sirven tradicionalmente.Anafres, ollas de barro con brasas. Pero la fama de El Patio viene en forma de brochetas y filetes de res asados al carbón, en la tradición local hondureña.
El Patio, Boulevard Morazan, neben Banpais, Tegucigalpa, Honduras, +504 2221 4141
tesoro real
Hacienda Real en Tegucigalpa, ubicado en un hermoso entorno rural con paredes de piedra, muebles de madera y pisos de terracota, es un famoso restaurante donde se pueden degustar algunas de las mejores carnes y mariscos de Honduras. La marca Hacienda Real tiene tanto éxito que el restaurante también tiene sucursales en Guatemala, El Salvador y Panamá.
Königliches Schatzamt, Avenida Juan Pablo II, Col. Tepeyac, Tegucigalpa, Honduras, +504 2239 6860
Rojo, verde y ajo
Rojo, Verde y Ajo es un restaurante de influencia italiana en Tegucigalpa. La cocina sirve muchas especialidades italianas, principalmente una variedad de pastas, pero el alma tropical de Honduras también ronda el menú, en el carpaccio de aguacate, pera y piñones; los medallones de res con salsa de jalapeño; o langostinos empanados rellenos de yuca. Como si la buena comida no fuera suficiente, Rojo, Verde y Ajo a menudo organiza eventos de música en vivo y generalmente tiene un ambiente amigable que atrae a la clientela más glamorosa de Honduras.
Rojo, Verde y Ajo, 5 Calle, Tegucigalpa, Honduras, +504 2232 3398
Copán, Honduras | © Theoman Cimit/Flickr
São Lucas-Hacienda
No muy lejos de las ruinas mayas de Copán, declaradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, se encuentra Hacienda San Lucas, una propiedad que se extiende sobre 300 acres de tierra en un impresionante entorno natural. Hacienda San Lucas ha sido pionera en ecoturismo sostenible en Honduras desde el año 2000. Además de ofrecer alojamiento, la Hacienda se enorgullece de su maravillosa cocina, supervisada por Doña Flavia, donde se preparan cuidadosamente platos inspirados en la cocina tradicional maya. El maíz, la calabaza y los frijoles, alimentos básicos de la gastronomía maya, se utilizan como base para la mayoría de los platos. Muchos preparativos incluyen una chimenea de leña, ya que los mayas creían que el humo transportaba el espíritu de lo que se quemaba a los dioses.
Hacienda San Lucas, Copán Ruinas, Copán, Honduras, +504 2651 4495
tania trenzada
Twisted Tanya's es un restaurante pintoresco y colorido en el primer piso de un edificio de Copán, con vista a parte de las ruinas mayas de la ciudad desde el patio al aire libre. Una de las cosas que atrae a los huéspedes a Twisted Tanya son los productos frescos de temporada que se utilizan en la cocina. Esto lleva a una variedad de favoritos, incluido el pollo frito.quesadillas(una tortilla de maíz), filet mignon con salsa de jalapeños y ravioles de queso con verduras salteadas. Pero Twisted Tanya's también es un gran bar que sirve tragos y cócteles, con un ambiente amigable y animado que lo convierte en una apuesta segura para una noche divertida en Copán.
Twisted Tanya's, Calle Independencia, Copán, Honduras, +504 2651 4182
© Twisted Tanyas
atardecer
Sundowner's es lo que esperarías de un bar en un lugar tropical en la hermosa isla hondureña de Roatán. El bar está ubicado al borde de la playa, en una estructura a medio camino entre una cabaña y un mirador, rodeado de frondosas palmeras ya pocos metros del mar cristalino. No en vano este chiringuito es uno de los favoritos de jóvenes turistas y locales y es el lugar ideal para disfrutar del atardecer hondureño, como su nombre lo indica. Pero Sundowner's también es una excelente opción para una noche en la playa, tal vez alrededor de una fogata mientras disfruta de un cóctel. Consejo para los hambrientos: Las hamburguesas aquí son deliciosas.
Sundowner's, Half Moon Bay, Roatán, Honduras, +504 2445 4158
perlé vintage
Vintage Pearl es un restaurante exclusivo con un interior de madera suavemente iluminado y un ambiente increíblemente íntimo y elegante. El menú presenta delicias exquisitas como queso brie al horno con salsa de guayaba; crema de tomate con jengibre; y el filete con salsa de queso gorgonzola, que ofrece un sofisticado quiebre con la cocina tradicional hondureña. Pero el orgullo del restaurante es su bodega; Vintage Pearl tiene la selección más grande de botellas internacionales en la isla e invita a los clientes a disfrutar de una bebida incluso antes de sentarse.
Vintage Pearl, West Bay Beach 504, Roatán, Honduras, +504 9610 8734
La sirena de Camp Bay
La increíble ubicación de la Bahía de La Sirena de Camp, literalmente rodeada por el mar turquesa de la isla, ofrece una ubicación de postal que en sí misma sería una buena razón para visitarla. Pero como resultado, La Sirena de Camp Bay también impresiona con una fantástica cocina de mariscos que complementa el entorno tropical con platos absolutamente deliciosos. Las especialidades del restaurante incluyen langosta fresca, pez león y camarones. Los invitados no deben dejar este tesoro hasta que hayan probado el fuerte ron local.
La Sirena de Camp Bay, Camp Bay, Roatan, Honduras, +504 9564 6866
madre Tierra
Llegar a la Tierra de Mamá en el occidente de Honduras es como entrar en una dimensión paralela. Esta pequeña joya de restaurante está rodeada de exuberante vegetación en un jardín apartado, un lugar refrescante y encantador. Earth Mama's es el lugar ideal para disfrutar de los abundantes desayunos que aman los hondureños, con burritos u otros, por ejemplo.Huevos Rancheros, una receta tradicional mexicana donde los huevos se sirven con tortilla de maíz y salsa de tomate. Combina mejor con jugo de naranja recién exprimido o uno de los batidos de frutas populares entre los lugareños. Un músico local con guitarra toca canciones tropicales mientras los huéspedes disfrutan de los ritmos lentos de la vida isleña.
Earth Mama's, Westend, Roatán, Honduras, +504 9607 0704
Frangipani Restaurante Boutique
Para una comida tranquila después de horas de tomar el sol en las playas de arena de Roatán, diríjase a la costa norte de la isla y tome una mesa en el restaurante boutique Frangipani, parte del hotel Mayoka Lodge. Frangipani deleita a sus clientes con maravillosos platos locales e internacionales; El restaurante ofrece una amplia variedad de platos de sushi, especialmente rollos. Además, la ubicación de Frangipani es impresionante, con amplias vistas de la vegetación prístina de Roatán y el glorioso océano en la distancia.
Restaurante Boutique Frangipani, Sandy Bay, Roatán, Honduras, +504 9796 1760